Defnyddir gwasgwyr ffrwythau a llysiau yn bennaf i falu ffrwythau a llysiau amrywiol, gan gynnwys tomatos, afalau, gellyg, mefus, seleri, rhedyn, ac ati, i hwyluso gweithrediad a defnydd y broses nesaf.
Mae'n cynnwys hopiwr porthiant peiriant cyflawn, gorchudd ochr, corff peiriant, gwerthyd, sedd dwyn, modur, ffrâm, hopiwr gollwng, ac ati. Wrth weithio, mae'r modur wedi'i gysylltu'n uniongyrchol â'r cyplu i yrru'r werthyd i gylchdroi ar gyflymder unffurf. Mae gan y werthyd gyllell hedfan sy'n cylchdroi ar gyflymder uchel. Mae'r deunydd yn cael ei fwydo i'r hopran gan yr elevydd (neu bwmp sgriw, ac ati) ac mae'n cael ei dorri gan y gyllell hedfan cylchdroi cyflym. Oherwydd y grym allgyrchol, mae'r deunydd yn cwympo i danc storio arall trwy'r sgrin gyda thyllau siâp gwasg, ac yna'n cael ei allbwn i'r broses nesaf gan y pwmp cludo.
Mae gan wahanol fathau o wasgwyr ffrwythau egwyddorion gweithio hollol wahanol. Gan gymryd y gwasgydd ffrwythau a llysiau fel enghraifft, mae'n dibynnu'n bennaf ar egni effaith i gwblhau gwasgu'r deunydd. Mae'r modur yn gyrru'r rotor i gylchdroi ar gyflymder uchel, ac mae'r deunydd yn mynd i mewn i'r ceudod gwasgydd yn gyfartal. Mae'r morthwyl cylchdroi cyflym yn effeithio, yn gwella ac yn rhwygo'r deunydd i falu'r deunydd.
